MÉXICO, DF 27-Abr .- Si te gusta la cocina dulce es hora de poner manos a la obra, decorando cake pops, que son pequeñas bolitas cubiertas con chocolate y acompañadas de palitos de paleta.
La masa
Para prepararlos, pide a un adulto que te ayude a hornear masa de cupcakes; cualquier receta de pan dulce queda perfecta.
O usa migajón de panqué mezclado con mantequilla batida con azúcar y forma pequeñas bolitas con las manos.
Inserta palitos de paleta en las bolitas secas y que te auxilien a cubrirlas con chocolate derretido. Antes del toque final, las piezas deben estar completamente duras.
Ponles color
Chispas de chocolate, confeti de azúcar o piezas de fondant, que consigues en tiendas de repostería, son ideales para crear animales, balones de futbol, flores o tus personajes favoritos. El límite es tu imaginación.
Necesitas:
-Cake pops cubiertos con chocolate
-Chispas o piezas de fondant listas para pegar
-Frosting, jarabe de maíz o chocolate líquido
-Hojas de papel encerado
1 Toma un cake pop y aplica una gota de frosting sobre el lugar donde quieras pegar las decoraciones, sin manchar lo demás. Si usas chispas de chocolate, cubre toda la bolita con jarabe de maíz
2 Coloca rápidamente las piezas de fondant sobre el frosting y presiona ligeramente para adherir hasta cubrir todo el cake pop
3 Sujeta la paleta en tu mano unos segundos para evitar que tus decoraciones se muevan o caigan. Colócala sobre papel encerado y deja secar en un lugar ventilado y fresco
Frosting
1 taza
-150 gramos de azúcar glas
-25 gramos de mantequilla sin sal
-65 gramos de queso crema frío
Preparación: 10 minutos
-Vierte la mantequilla en un recipiente y presiona con los dedos hasta suavizar.
-Agrega azúcar y bate con una pala de madera perfectamente.
-Añade el queso y sigue batiendo lentamente por 4 minutos.
Vacía la mezcla en cucuruchos o pequeñas bolsas de plástico.
Paso a paso de Martha Rodríguez, repostera de Merry CupCakes y receta cortesía de Clara Albuquerque, copropietaria.
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