CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- Granos de café no digeridos del intestino de civetas es el nuevo café gourmet que está siendo solicitado por los amantes de esta bebida.
Uno de los alimentos preferidos del mamífero son las bayas de café, de las cuales consumen los frutos y su estómago termina el trabajo. Las enzimas y los ácidos del estómago son los que le brindan el distintivo aroma a las semillas.
Tras la recolección de los granos, éstos son secados y tostados para su venta. Aproximadamente 1 kilo de este café tiene un precio de $6,800.
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