Esperan 28 años para disfrutar un vino Reserva Especial.
En la zona española de la Rioja Alta, Viña Ardanza sigue estos preceptos para elaborar un vino Reserva Especial. Tras 28 años de espera, la cosecha 2001 logró tener las condiciones idóneas para poner en el mercado este vino.
"En el 2001 se dio el salto térmico ideal y las uvas maduraron de manera uniforme. No son condiciones que se den cada año y cuando no tenemos tanta suerte ese vino lo utilizamos para una segunda marca o a la venta a granel.
"Solamente las cosechas 1964, 1973 y 2001 existen del Viña Ardanza Reserva Especial. Esperamos que la 2004 tenga las mismas posibilidades", explica Julio Sáenz, director técnico de la vinícola La Rioja Alta, fundada en 1890.
Agrega que los años 1990 fueron complicados para la denominación de origen Rioja en cuanto a clima, pero que en 2001 se dio ese salto necesario para sacar la producción especial.
"Desde que empezó a brotar la planta, el agua (de lluvia) cayó en el momento justo. Durante el envero (cambio de color de la uva) no hubo agua, pero después apareció para las hojas de la viña.
"A 20 días de la cosecha no llovió lo que ayudó a la maduración final", describe.
Viña Ardanza Reserva Especial 2001
Bodega: La Rioja Alta
Región: Rioja Alta, España
Características: aromas a frambuesa y casis compotados, chocolate, notas de romero y pimienta negra. En boca tiene un ataque intenso, taninos bien pulidos, frutos compotados, buena acidez y un poste gusto medio a largo
Maridaje: cortes de carne a la parrilla y salseados
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- Reforma
