Haz clic para ver el video en Terra TVCiudad de México, México.- A sus casi 70 años, el vasco Juan Mari Arzak es considerado uno de los mejores chefs del mundo. Su restaurante, Arzak, ocupa la posición número ocho de la exigente e internacional lista Pellegrino.
Si a esto sumamos su impresionante estilo vanguardista, su humildad e innegable encanto, no resulta extraño que haya sido completamente suya la segunda jornada de Madrid Fusión México que se llevó a cabo el pasado 12 de junio.
Un evento exitoso y una asistencia de más de dos mil estudiantes y profesionales demuestran el gran talento que existe en México, el cocinero aseguró que “es impresionante la pasión que existe en este país”.
Asimismo, aconsejó a las nuevas generaciones de cocineros que se arriesguen, “el riesgo es algo obligatorio, crear algo es muy difícil. Tienes que estar aprendiendo todo el día, intentando y saber más y más”.
Una leyenda de la gastronomía mundial también tiene sus platillos favoritos y en el caso de la culinaria mexicana es el mole. “El mole es uno de los platillos es el mayor invento mexicano” aseveró Juan Mari.
Te invitamos a que escuches parte de la vasta experiencia del chef que se ha ganado su lugar en el top 5 del mundo.
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