Ciudad de México, México.- Convierte tu cocina en un espacio lúdico y recreativo para sus hijos. Organiza, junto con ellos, actividades para guiarlos por el mundo culinario durante estas vacaciones.
Ya lo dijo Juan Mari Arzak: acercar a los niños a la cocina es necesario. Así, descubren una parte de su cultura y reconocen la importancia de la alimentación.
"Conocer de dónde surge cada ingrediente, cómo se prepara, establecer las reglas dentro de la cocina y descubrir los distintos aromas, sabores y texturas de los alimentos es el primer paso antes de crear o disfrutar un platillo.
"Los niños aprenderán que la cocina es divertida y entretenida siempre que sepa transmitírseles ese conocimiento. Es obligación de los adultos acercarlos de una forma segura e informada", aclara Erika Biz, coordinadora del curso de verano para niños del Colegio Superior de Gastronomía.
La idea con esta serie de actividades propuestas por la experta es llevar a los niños de la mano desde una etapa de conocimiento y descubrimiento hasta la práctica de lo aprendido.
"Las cosas funcionan como en la escuela: una vez que los niños logran identificar los grupos de alimentos y la importancia de cada uno, entonces pueden preparar recetas sencillas", explica Biz.
Desde sembrar un pequeño huerto en casa hasta preparar cocteles y botanas para sus fiestas... este verano la cocina es de los más pequeños.
¡Precaución!
Explica a los niños los factores de riesgos en la cocina y establece reglas de seguridad e higiene:
Lejos del fuego. Sólo con supervisión los mayores de ocho años pueden preparar alimentos calientes.
Cuchillos amigables. Búscalos con poco filo para familiarizar a los pequeños con su uso.
Fuera contaminantes. Aleja líquidos de limpieza o productos tóxicos del área de cocina.
Policía culinario. Explica que en la cocina la vigilancia de un adulto es siempre indispensable.
Adiós bichos. Haz del lavado de manos, vegetales y frutas un ritual.
Aquí no pasó nada. Involucra a los niños en la limpieza constante de su área de trabajo.
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